Работают хорошо, но у меня на спиртовых выход продукта побольше и низа не такие вонючие.

Давно берём либо китайские(название не помню) пачка 500гр с кенгуру или вот, работают без отказно

Из опыта использования левюра и спиртовых - выход промежуточного продукта в пользу последних плюс 1,5-2литра (без учета голов и низов). Поясню, на 50 литровый бидон использую 10 кг сахара, из готовой браги выход: голов - 0,3 "первач" (заливаю в омыватель лобового стекла или розжиг костра) и промежуточного 9-10л при левюре и 12л при спиртовых. Остальое низа. Промежуточный продукт снова разбавляю водой и перегоняю второй раз с отбором голов и низов.

Да, и еще не маловажный момент - спиртовые дрожжи надо разбродить, если левюр разбраживается моментально, то спиртовые чуть подольше.

Понял, спасибо.Получается что со спиртовыми выход выше.

сам не пью и не гоню..)
но батя постоянно выгоняет сэмчик.. но он не признает дрожжи, пользует только пшеницу (естественно не мытую) + сахар + вода, иногда когда скапливаются варенья то делает бидончик на варенье.
с бидона молочного (объем около 35 литров общий, то есть браги в итого литров 20-22 получается) получается где то 4-6 литров первача, потом перегонка на второй раз еще.
Пшеница используется 2-3 раза, сахара кажись в итоге кг 10 на флягу (могу чуть ошибаться, так как первоначально 7,5 кг и потом в процессе еще добавляется). Аппарат самодельный из небольшого бидона печки и нержавеечного змеевика..

оч круто что вы меняете законы физики под себя)), ибо есть максимальный теоретический выход спирта из 1кг сахара состовляет 0,64 литра, то есть с 10 кг теоретически выйдет 65ти градусного сэма должно получиться 9,3 литра...

Дрожжи бывают разные , соответственно и продукт на выходе. Т.е.дрожжи есть покупные-уже готовые в пакетиках и выращенные самим - дикие. Напиток с "диких" гораздо благородней и вкусней сам по себе, но больше уходит времени и затрат. Для себя сделал такой вывод, что продукт на покупных (вода+сахар+дрожжи)= в основном годится для различных настоек. А вот из "диких" дрожей напиток имеет свой неповторимый вкус и аромат.
приведу отличный рецепт, (не мой)а с сайта нашего земляка (http://distillate.rx22.ru/viewtopic.php?f=34&t=11:)
И так рецепт:
1. Выращивание дрожжей.
1.1 Пшеница - 4 кг. Слегка промыть от пыли.
1.2 Засыпать в 25 литровую ёмкость ровным слоем.
1.3 Залить водой на 2 см выше уровня пшеницы.
1.4 Добавить 800 гр сахара и хорошо размешать.
1.5 Поставить аквариумный подогреватель Т 30*. Крышку в ёмкости не закрывать. Поставить в темное место.
Внимательно наблюдаем за затором. Запах кислый. Через 4-5 дней (на вкус сахара нет), началось брожение - дрожжи готовы.
2 Готовим основной сироп.
2.1 Вода 15-17 литров. Сахар из расчета 1 кг сахара на пять литров воды.
2.2 Заливаем основной сироп в ёмкость с пшеницей. Сироп можно заливать почти до края емкости, пены нет.
2.3 Закрываем крышку ёмкости. Ставим гидрозатвор.
Поддерживаем температуру брожения 22-28*. Брожение продолжается 4-6 дней. Не дожидайтесь полного прекращения брожения.
3. Смена сиропа.
3.1 Сливаем готовую брагу, до уровня пшеницы (приблизительно 15-17 литров).
3.2 Заливаем новый сироп (15-17 л). Сахар из расчета 1 кг сахара на пять литров воды.
3.3 Закрываем крышку ёмкости. Ставим гидрозатвор.
Брагу на одной пшенице можно ставить до 4 раз.