Всем привет!

Вчера по ТВ подсмотрел интересный рецепт. Жаль сам не могу попробовать:-(

Мясо ракушки вперемешку с зеленью рубится ножом и поливается соком лимона.Фарш выкладывается в створку моллюска. Дальше варианта два:
- едят, как есть;
- слегка запекают и, опять же, съедают.

вот мясо мидии приготовленное в раковине крупной песчанки....вкуууууууснааааааа!!!!!!!!!!!

Петр Викторович!
Очень красиво и верю, что вкусно!

Я спизулу готовлю так: ногу отбиваю и отделяю от остальной части моллюска. Обваливаю в муке и жарю на соевом масле. Вкусная также как и без отбивания, но мягче значительно.

Оставшуюся часть бросаю на сковородку, сливаю выделившийся сок, обжариваю на соевом с добавлением сливочного масла. Отдельно обжариваю лучок с морковкой и, объединив содержимое сковородок, тушу с добавлением помидоров (или кетчупа). Можно добавить сметанки.

заметил, что после заморозки нога становится мягче...

готовлю так : просто мелко нарезав ногу, обжариваю на сливочном масле, с добавлением соевого соуса и черного душистого молотого перца, чтоб не перебивать ничем другим вкус мяса...

а замыкатели вкусны в свежем виде, как пятак гребня...

Если у гребня - пятак, то у спизулы размером и до копейки не дотягивает, но в сыром виде, действительно, вкусно.

Что касается заморозки-разморозки, то эффект "смягчения" я впервые заметил на кукумарии.

то , что на фото готовлю так ...ну естественно на берегу ...мидию режу на кусочки , укладываю в равовину песчанки, можно в раковину гребешка , пол чайной ложки рапсового масла , можно добавить соевого соуса четверть чайной ложки , кладу на решётку и на газовую печку...поднимается пена , сразу оседает мидия дает сок ..кипит в раковине секунд сорок , становится красивого цвета , как вареный рак ...снимаем с огня , все ..блюдо готово..и горячее и холодное очень вкусно...мне редко достается ...не успеваю готовить..разметают на раз ...в раковине мидии не получается ....она на решётке боком ложится и воняет горелыми водорослями при нагревании на огне.

А я сколько не пробовал готовить крупных мидий - горчит..
И с помидорами делал, и с сыром - не тот компот!
Говорят, надо мелкие собирать-но заморачиваться с ними не хочется

А анадару кто как готовит?

Ни печенку,ни селезенку, ни аппендицит !
Промываю,черную какую-то хрень удаляю (желудок чтоль), и все на этом.