#582489 - 20/08/11 08:35 AM
Спизула
|
бывалый
Зарегистрирован: 05/02/04
Сообщения: 271
Откуда: Я знаю-город будет, я знаю-сад...
|
Всем привет!
Вчера по ТВ подсмотрел интересный рецепт. Жаль сам не могу попробовать:-(
Мясо ракушки вперемешку с зеленью рубится ножом и поливается соком лимона.Фарш выкладывается в створку моллюска. Дальше варианта два: - едят, как есть; - слегка запекают и, опять же, съедают.
_________________________
alex-khodov.livejournal.com
|
Вверх
|
|
|
#582491 - 22/08/11 01:03 PM
Re: Спизула
[Re: LOTOS]
|
Зарегистрирован: 28/09/10
Сообщения: 8060
Откуда: Владивосток, Эгершельд
|
Петр Викторович! Очень красиво и верю, что вкусно!
Я спизулу готовлю так: ногу отбиваю и отделяю от остальной части моллюска. Обваливаю в муке и жарю на соевом масле. Вкусная также как и без отбивания, но мягче значительно.
Оставшуюся часть бросаю на сковородку, сливаю выделившийся сок, обжариваю на соевом с добавлением сливочного масла. Отдельно обжариваю лучок с морковкой и, объединив содержимое сковородок, тушу с добавлением помидоров (или кетчупа). Можно добавить сметанки.
_________________________
Движение - все, конечная цель - ничто
|
Вверх
|
|
|
#582492 - 22/08/11 01:13 PM
Re: Спизула
[Re: А Петрович]
|
Зарегистрирован: 19/06/11
Сообщения: 134
Откуда: Владивосток
|
заметил, что после заморозки нога становится мягче...
готовлю так : просто мелко нарезав ногу, обжариваю на сливочном масле, с добавлением соевого соуса и черного душистого молотого перца, чтоб не перебивать ничем другим вкус мяса...
а замыкатели вкусны в свежем виде, как пятак гребня...
_________________________
--------corpus sine spiritu cadaver est...---------
|
Вверх
|
|
|
#582493 - 22/08/11 02:56 PM
Re: Спизула
[Re: kisdoc1977]
|
Зарегистрирован: 28/09/10
Сообщения: 8060
Откуда: Владивосток, Эгершельд
|
Если у гребня - пятак, то у спизулы размером и до копейки не дотягивает, но в сыром виде, действительно, вкусно.
Что касается заморозки-разморозки, то эффект "смягчения" я впервые заметил на кукумарии.
_________________________
Движение - все, конечная цель - ничто
|
Вверх
|
|
|
#582494 - 23/08/11 05:56 AM
Re: Спизула
[Re: А Петрович]
|
Зарегистрирован: 11/01/11
Сообщения: 1984
Откуда: СПАССК-ДАЛЬНИЙ
|
то , что на фото готовлю так ...ну естественно на берегу ...мидию режу на кусочки , укладываю в равовину песчанки, можно в раковину гребешка , пол чайной ложки рапсового масла , можно добавить соевого соуса четверть чайной ложки , кладу на решётку и на газовую печку...поднимается пена , сразу оседает мидия дает сок ..кипит в раковине секунд сорок , становится красивого цвета , как вареный рак ...снимаем с огня , все ..блюдо готово..и горячее и холодное очень вкусно...мне редко достается ...не успеваю готовить..разметают на раз ...в раковине мидии не получается ....она на решётке боком ложится и воняет горелыми водорослями при нагревании на огне.
|
Вверх
|
|
|
#582495 - 23/08/11 06:19 AM
Re: Спизула
[Re: LOTOS]
|
ветеран
Зарегистрирован: 22/12/04
Сообщения: 4398
Откуда: Приморье
|
А я сколько не пробовал готовить крупных мидий - горчит.. И с помидорами делал, и с сыром - не тот компот! Говорят, надо мелкие собирать-но заморачиваться с ними не хочется
|
Вверх
|
|
|
#582496 - 23/08/11 06:34 AM
Re: Спизула
[Re: Озерный]
|
бывалый
Зарегистрирован: 11/01/08
Сообщения: 239
Откуда: Владивосток
|
А анадару кто как готовит?
|
Вверх
|
|
|
#582498 - 23/08/11 11:49 AM
Re: Спизула
[Re: А Петрович]
|
ветеран
Зарегистрирован: 22/12/04
Сообщения: 4398
Откуда: Приморье
|
Ни печенку,ни селезенку, ни аппендицит ! Промываю,черную какую-то хрень удаляю (желудок чтоль), и все на этом.
|
Вверх
|
|
|
|
1 зарегистрированный (coralsea),
380
Гости и
1
Паук он-лайн. |
Символ:
Админ,
Global Mod,
Mod
|
Участник с: 24/01/05
Сообщения: 140
|
19,416 Зарегистрированные пользователи
155 Форумы
32,185 темы
1,175,108 Сообщения
Самое большое количество пользователей он-лайн: 2,791 @ 03/02/21 06:27 PM
|
|