#247520 - 07/07/15 01:58 AM
Re: И всё таки грибы существуют!! :)
[Re: dimas1974]
|
Зарегистрирован: 25/12/14
Сообщения: 1054
Откуда: г.Лесозаводск
|
Рекомендуется молодые, но а яйцом просто улёт!!!
_________________________
В мире есть добро и зло. Я думаю, что большинство людей по сути своей добры.
|
|
Вверх
|
|
|
|
#247521 - 07/07/15 02:01 AM
Re: И всё таки грибы существуют!! :)
[Re: Чатланин]
|
Зарегистрирован: 12/03/12
Сообщения: 29064
Откуда: планета Земля
|
В ответ на:
Брал пару раз кесарев гриб для супа,но как то не впечатлился,может действительно на мой вкус не очень ,а может из-за внешнего вида-поганка поганкой.
А вообще лучше какие их брать,молодые ,которые еще яйцом или постарше ?
Пластинчатые грибы для супа не очень,  кроме опенка и шампиньона.ИМХО.Кесарев лучше брать не совсем раскрытый,т.к. меньше ломаются в корзинке(ведре) не превращаясь в труху,тогда он твёрже и мясистей.  Вкус действительно своеобразный,на любителя,если готовить только кесарев отдельно от других,то он имеет привкус типа какого-то лекарства на подобие валерьаны,короче отдаёт одеколоном. ИМХО.В общей массе грибов такой привкус снижается.Я давно перестал их брать из за привкуса,других грибов хватает в это время когда появляется кесарев.
_________________________
Жестокость – это черта характера добрых людей, она возникает, когда об твою доброту начинают вытирать ноги.
|
|
Вверх
|
|
|
|
#247524 - 07/07/15 02:17 AM
Re: И всё таки грибы существуют!! :)
[Re: Он самый]
|
Зарегистрирован: 12/03/12
Сообщения: 29064
Откуда: планета Земля
|
В ответ на:
При жарке всегда добавляю соевый соус, когда почти готово и привкус уходит. ИМХО
Возможно,я все грибы отвариваю только в чистой воде с солью,а уже в процесе,в зависимости на что гриб приготовлен,можно добавить и соус.Сойку иногда добавляю в очень небольших колличествах в уже остуженные и охлажденные грибы с маслом и луком,на холодную закуску.Сыроежки,да и другие грибы просто отвариваю в соленой воде,можно по банкам без маринада под капроновую крышку и в холодильник.А можно в кантейнер и в морозилку.Достал,разморозил и можно хоть в суп,хоть на сковородку,хоть на холодную закуску добавив специй.Если в банки под крышку на недолгое хранение в холодильнике,то солю воду покрепче,потом чутка споласкиваю(вымачиваю) чистой водой уже перед самой едой,добавив лука или чеснока,можно и сойки,ну и маслица естественно.
Отредактировано К-59 (07/07/15 02:19 AM)
_________________________
Жестокость – это черта характера добрых людей, она возникает, когда об твою доброту начинают вытирать ноги.
|
|
Вверх
|
|
|
|
#247525 - 07/07/15 02:24 AM
Re: И всё таки грибы существуют!! :)
[Re: К-59]
|
Зарегистрирован: 25/12/14
Сообщения: 1054
Откуда: г.Лесозаводск
|
Слюно отделение уже началось ... :-)
_________________________
В мире есть добро и зло. Я думаю, что большинство людей по сути своей добры.
|
|
Вверх
|
|
|
|
|
3 зарегистрированный (Rockfisher, Донской, 1 невидимый),
374
Гости и
1
Паук он-лайн. |
|
Символ:
Админ,
Global Mod,
Mod
|
Участник с: 04/12/12
Сообщения: 401
|
19,416 Зарегистрированные пользователи
155 Форумы
32,185 темы
1,175,125 Сообщения
Самое большое количество пользователей он-лайн: 2,791 @ 03/02/21 06:27 PM
|
|
Предыдущая тема
Список
