По поводу вываживания, наверное ты прав , но в кулинарном плане, бычок не в самом конце гастрономической цепочке

Вованыч! Может я бычков готовить не умею,но сейчас меня хрен заставишь бычка в уху бросить,и жарить не заставишь.Мясо у него резиновое.
Зы.Но вот красноватые бычки.которые редко попадаются...не могу ничего сказать...давно не пробовал,возможно в них имеется тот самый цимус.который ожидается от этой навязчиво-нежелательной рыбы.

Вит! Приготовленное тобой блю из бычка, употреблю с удовольствием, надеюсь
Приглашай, не откажусь
Не, не так, испробоваю!

Не могу остаться в стороне. Как то мы со свояком наловили бычков. Просто другого ничего не ловилось. Их увидела моя теща и сказал: а слабо пофилировать? Мы пофилоровали - бычок был крупный. Потом она на дно кастрюли уложила кольцами лук, филе бычка, перец болгарский, резаные томаты, снова филе бычка, морковь, кабачки. Каждый слой рыбы перчила и солила. овощи все были мытые, чищеные и порезанные кольцами. Потом всё это залила кетчупом разбавив его водой на одну треть. кастрюлю поставила на медленный огонь и ОНО тушилось полтора часа. Сразу пробовать не дала, сказала -завтра. Утром после того как мы попробовали блюдо холодным, поняли, что бычков больше не отпускаем. Прошло уже лет 15, но каждый раз мы со свояком специально стараемся наловить бычков и приготовить их "по-гречески". Пытались это блюдо готовить из камбалы, терпуга, даже пресноводного ленка - не то!!! мясо слабое, расползается. Немного приближается к нему минтай и треска. Но бычок - на пьедестале! Я уже как-то этот рецепт скидывал года три назад, видимо забылось.Попробуйте, жалеть не будете.

Сегодня гулял возле океанариума, так и там, наряду с крабом, гребешком, трепангом, мидией, кальмаром, камбалой, креветкой, кем-то из лососевых, (по всей видимости горбуша ) и прочих почетных обитателей наших вод вполне органично вписывается и герой данной темы:

Вот эту фотку нашел на этом форуме, признавайтесь, кто додумался окуня живцом вешать на крючок? :))

Что то эта рыбка сильно на зубатку смахивает .

В выходные на даче поймал вот такого монстрика. Я теперь уже и не знаю до каких размеров они могут доходить. До этого, как то попадались, гораздо меньшего размера, все таки озерный бычок, а не морской. Или мож я чего не знаю?!

у меня дочь, ещё маленькая когда была, так же в озере поймала бычка, гораздо больших размеров, только цветом чёрный. так что они видимо приличных размеров достигают.

На дроме есть ветка "Охота и рыбалка".Там естьтема про трофеи.Вот гляньте на досуге,до каких размеров ротан наш дорастает в Сибири.Они там как бассы.
В детстве в Трудовом,за поликлиникой на озере ловили монстриков гораздо крупнее.Чёрные тоже попадались.Мы их шахтёрами называли и по существовавшей у нас этике отпускали.Если,конечно,не в заглот.До сих пор не знаю,что это:различие по половому признаку в брачный период или отдельный вид рыбы.С детства мне "шахтёры" больше не попадались.